Tempura Kozaki

튀김 열 가지를 즐긴 뒤 마무리로 가키아게를 어떻게 먹을지 고르는 것이 Tempura Kozaki 코스의 묘미다. 방문객의 기록에 따르면 가키아게가 포함된 코스는 츠키다시, 튀김 열 가지, 구루마새우 가키아게, 절임 반찬과 밥으로 구성됐다. 가키아게는 덴바라나 덴차, 덴쓰유 덮밥 등으로 먹는 방법을 고를 수 있었다는 후기도 있다. 밥과 함께 먹을지 차를 부어 먹을지에 따라 같은 마무리 메뉴도 분위기가 달라진다. 덴바라를 고른 한 방문객은 소금으로 맛을 낸 가키아게를 부수어 밥과 함께 먹고, 차를 곁들여 덴차로도 즐겼다고 적었다.

구루마새우와 옥돔, 은어 치어, 붕장어, 원목 표고버섯 등 해산물과 채소를 고루 맛봤다는 방문 기록도 있다. 어느 저녁 코스에는 새우 시소 말이와 두릅순, 게, 머위꽃봉오리, 반딧불오징어도 나왔다고 한다. 튀김옷이 얇고 가벼워 재료마다 고유의 풍미와 식감이 살아 있었다는 평이다. 소금과 말차 소금, 덴쓰유를 취향에 따라 곁들이고 무 간 것과 함께 먹었다는 기록도 있다. 또 다른 방문객은 튀김을 ‘폭신폭신하다’고 표현했으며, 한 차례 코스를 맛본 뒤에는 아직 나오지 않은 메뉴나 좋아하는 품목을 추가 주문할 수 있었다고 전했다.

식사는 새우 머리나 보리멸 뼈 튀김으로 시작한 경우도 있다. 코스 요리와 별도로 맥주나 사케를 곁들이며 시간을 보낸 방문객도 있었다. 사케 외에 와인과 맥주도 안내되어 있어 튀김에 어울리는 한 잔을 고르는 즐거움이 있다.

가게 이름처럼 예약제로 운영하며, 저녁 식사도 예약을 권한다. 카운터에서 갓 튀긴 음식을 차례로 맛봤다는 방문 기록도 있어 눈앞에서 이어지는 식사를 천천히 즐기고 싶은 저녁에 어울린다. 결제는 현금만 가능하다고 안내되어 있다.